Nhâm nhi trà ngon cùng một miếng bánh bông lan vàng ươm, thơm và mềm xốp vào những buổi chiều hè hay những buổi họp mặt nhỏ tại nhà sẽ tạo cho bạn và khách một cảm giác nhẹ nhàng ấm cúng. Không cần phải có lò nướng, bạn cũng có thể làm một chiếc bánh bông lan như thế.
Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
- 60 gram bột mì
- 40 gram bột bắp
- 30ml sữa tươi
- 15ml dầu chiên
- 4 quả trứng gà lớn
- 70 gram đường
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê vani
- 1 lát chanh
Dụng cụ cần thiết:
Trước đây, mỗi khi làm bánh mọi người thường nghĩ ngay đến lò nướng mà không hề để tâm đến việc có nên sử dụng nồi cơm điện hay không. Thật ra, sử dụng loại nào cũng được nhưng nếu sử dụng nồi cơm điện sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian, bánh nở mềm, khó bị khô và bánh chín đều, và hơn hết là phù hợp với những gia đình nào chưa sắm cho mình chiếc lò nướng.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn nồi cơm điện chống dính. Lót thêm lớp giấy nướng bánh xuống đáy nồi để khi bánh chín lấy ra dễ hơn.
Bước thứ hai(2): Đánh bông trứng: Sử dụng 4 quả trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng để vào 2 tô khác nhau. Ở tô lòng trắng trứng, cho thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 4-5 giọt nước chanh vào và đánh đều. Trong quá trình đánh cho từ từ 70 gram đường vào và đánh tiếp cho đến khi trứng bông cứng lên là đạt.
Bước thứ ba(3): Rây 60 gram bột mỳ và 40 gram bột bắp cho mịn.
Ở tô chứa lòng đỏ trứng, cho vani, sữa tươi, dầu chiên và bột đã rây vào, đánh đều lên. Sau đó, trộn thật đều hỗn hợp bột với lòng trắng trứng đã được đánh bông ở trên. Lưu ý, không trộn quá lâu tránh trường hợp bánh bị chai.
Bước thứ tư(4):
Bật nồi cơm điện cho nóng trước (điều này giúp bánh không bị dính cháy vào đáy nồi), quét bơ vào xung quanh đáy nồi rồi cho hết hỗn hợp bột vào.
Cho hỗn hợp trên vào nồi cơm điện, Bật chế độ nấu cơm, để trong vòng 15 phút
Nếu nồi cơm điện có chế độ nướng bánh thì nhấn Menu và chọn chế độ nướng bánh, sau nhấn Start, nấu trong vòng 40 phút.
Lưu ý:
- Nếu bạn làm công thức 4 trứng, hãy bật nút “cook” 2 lần và để 15 phút rồi mới lấy bánh ra.
- Không mở nắp nồi trong suốt quá trình nướng.
Bước thứ năm(5): Sau thời gian trên, mở nắp nồi, dùng tay nhấn vào bánh, bánh có độ phồng, không bị lõm xuống là bánh đã chín.
Thành phẩm:
Bánh chín, nở tốt, rất vàng và mềm. Dùng nóng quá ngon và thêm một ly trà nóng cho thêm phần đậm đà.
Với cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện này, bạn cũng có thể làm cốt bánh để làm bánh gato, làm bánh sinh nhật để tặng cho bạn bè, người thân nữa. Một chút kem trang trí đẹp mắt là bạn có thể “hô biến” cho chiếc bánh bông lan thành chiếc bánh kem dễ thương mà ngon tuyệt nữa chứ.
Tuy nhiên, để làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, bạn nên sử dụng nồi có ruột màu xám đậm, lớp chống dính tốt. Như vậy mới là nồi cơm điện tốt, không dính, nhiệt tỏa đều và nướng bánh rất tốt. Nếu có điều kiện, bạn nên sắm một chiếc lò nướng để làm được nhiều loại bánh hơn mà bánh ngon hơn nhé.
Với cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện giản đơn mà vẫn mềm xốp thơm ngon mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thì các bạn có thể dễ dàng thực hiện cho cả nhà thưởng thức món bánh ưa thích này hằng ngày rồi đấy. Thật tiện lợi phải không nào? Đừng quên chia sẻ công thức này cho mọi người nhé. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
